Asparges og avrugakaviar
servert med lardo fra Metervare og grillet aspargessaus.
Toppes med vill brønnkarse og selvsankede urter basert på tilgang.
(fisk,melk,egg)

Tørrmodnet ytrefilet fra Metervare
anrettet med bygg og vårens ville vekster.
Ramsløk glace.
(melk)

Rabarbra i variasjon
grillet fløteis
(melk, egg)

VINANBEFALINGER

ASPARGES OG AVRUGAKAVIAR
Chateau Bonnet Blanc 2017 / 129,90
La Bastide Blanche Blanc /  229,90

TØRMODNET YTREFILET
MASI Campofiorin 2014 / 160,90
Viña Ardanza Reserva 2014 / 289,90

RABARBRA I VARIASJON
Fiin Gammel Portviin 37,5cl / 122,90
Quinta do Crasto LBV 2013  / 250,90