En meny av nyttårsmiddag som metter mange
Nyttårsaften er en av årets viktigste feiringer og skal markere både året som har gått, men også det kommende året. Samtidig er det dagen for å samle venner og familie for å dele gode øyeblikk.
For oss i Kreativ Catering er middagen svært viktig på nyttårsaften, og vi forventer at våre kunder har samme filosofi som oss selv. Som kokkekunstnere gjør vi oss flid med hva som serveres på vår meny for nyttårsmiddag, vi ønsker å tre inn i det nye året med smaksperler av ypperste klasse!
En bedre start på kvelden
Når maten er på plass, faller mye annet også på plass. Du slipper å tenke på hva som skjer på kjøkkenet, og kan heller fokusere på stemningen rundt bordet.
Det gir:
- En roligere start på kvelden
- Bedre flyt i selskapet
- En mer avslappet vert
Og det merker gjestene.
Hva bør en nyttårsmiddag inneholde?
En god nyttårsmiddag har gjerne en tydelig struktur – selv om det ikke nødvendigvis er en tradisjonell 3-retter.
Et eksempel kan være:
- En lett og appetittvekkende start
- En hovedrett med litt tyngde og gode tilbehør
- En avslutning som runder av måltidet på en god måte
Mange velger retter som føles litt “ekstra”, enten gjennom råvarer eller hvordan de er satt sammen. Det kan være bedre kjøttstykker, fisk av høy kvalitet eller tilbehør som gir mer smak og variasjon.
Vår meny for nyttårsmiddag
En kveld der maten får litt ekstra oppmerksomhet I motsetning til mange andre anledninger forventer folk gjerne litt mer av maten på nyttårsaften. Det trenger ikke være stivt eller formelt, men det bør føles som noe mer enn en vanlig middag.
Grillet og bakt villkveite
servert med marinerte eplebiter, jordskokkrem og ørretrogn. røkte mandler, urter og urteolje (fisk, melk, nøtter (mandler) Alle elementer til forretten er helt ferdig, det eneste du skal gjøre er å anrette på tallerken.
Rosastekt kalv
servert med røstipotetkake, sellerikrem og bakt pastinakk. fulgt av rødvinssaus montert med morkel og steinsoppsmør. (melk,selleri) Hovedretten skal kun varmes i ovn før servering, detaljert beskrivelse av dette ligger i kassen.
Bringebærmousse toppet med bringebærgele
fulgt av krystallisert hvit sjokolade med glitter og bringebær (melk, egg, soya). Desserten er ferdig anrettet i pene glass og skal bare toppes med krystallisert hvit sjokolade og bringebær.
Som kokkekunstnere og matentusiaster er vi selv svært kresne, og vi tar kun i bruk ferske og lokale råvarer i vårt daglige arbeid – nettopp for sikre kvaliteten for deg som kunde.
Ulike måter å servere nyttårsmiddag på
Det finnes ikke én riktig måte å gjøre det på. Hvordan du velger å servere maten, avhenger av hvor mange dere er og hvilken stemning du ønsker.
3-retters middag
Et klassisk valg for nyttårsaften. Det gir en rolig og strukturert kveld der maten serveres i et naturlig tempo.
Buffet eller sharing
Passer godt hvis dere er mange og ønsker en mer sosial og uformell ramme. Gjestene kan forsyne seg selv eller dele retter rundt bordet.
Enklere, men gjennomført
For mindre selskaper kan en litt enklere meny med færre elementer fungere minst like bra – så lenge kvaliteten er på plass.
Vi tilpasser meny og oppsett etter det som passer best for deg.
Nyttårsmiddag for små og store grupper
Vi leverer nyttårsmiddag til både små selskaper og større grupper. Enten dere er en håndfull personer eller mange rundt bordet, finner vi en løsning som fungerer. For mindre grupper kan det være aktuelt med ferdige menyer som er enkle å ferdigstille. For større selskaper tilpasser vi oppsettet slik at serveringen flyter godt gjennom hele kvelden.
Hvordan fungerer vår catering av nyttårsmiddag?
Vi har komponert en nyttårsmeny på høyt gourmet-nivå hvor rettene enkelt kan ferdigstilles hjemme på ditt kjøkken på under 30 minutter. Vintips og instruksjoner følger med og du kan følge kokkens veiledning til punkt og prikke, eller du kan improvisere litt etter eget ønske og humør.
Du kan hente din bestilling av nyttårsmiddag hos oss på Skullerud lille nyttårsaften mellom 14-17 og nyttårsaften fra 10-14.30, alternativt levert hjem til deg lille nyttårsaften mellom 14-20 og nyttårsaften mellom 08-15.00. Nyttårsmiddagen forhåndsbetales med kort ved bestilling.
Vi har i mange år sørget for vellykket og smakfull nyttårsmiddag for mange i Oslo og Akershus.
Ta kontakt med oss for mer informasjon om hvordan vi kan sørge for årets nyttårsmiddag!
