Tapas

Tapas er vår versjon av den spanske klassiske «buffeten»

Vi baserer den på klassiske spanske råvarer og smaker.
Men, med noen tilpasninger etter norske ganer, så alle kan finne noe de liker på buffeten.
Mange av våre gjester kompletterer menyen med focaccia og aioli fra tilvalgene på venstre side. 
Tapas egner seg best sittende til bords servert som buffet eller stående med en liten tallerken og gaffel.

MENY:

Villfangede reker med Romesco
(Skalldyr, bløtdyr, sulfitt, soya og fisk)

Brasert landkylling fra Vestfold med honning og dijon (serveres varm)
(Egg, sennep, sulfitt & soya)

Albondigas fra Metervare med pikant tomatsaus (serveres varm)
(selleri,sulfitt & soya)

Hummus toppet med sumac
(sesam)

Tortilla de patatas 
(Egg & sulfitt)

Garbonzosalat med urter
(hvete (gluten), sulfitt & sennep)

Hjemmelagde sesongens syltede små agurker og variasjon av syltet kål
(sulfitt)

Spansk spekemat

Marinerte oliven
(Sulfitt)

Modne oster med gulrotmarmelade 
(Melk, Sulfitt)

VINANBEFALINGER TIL TAPAS

RØDVIN
Fenocchio Barbera d’Alba Superiore
Ogier Artésis Côtes du Rhône 

HVITVIN
Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc