17.mai bord

Hurra for 17.mai! det klassiske koldtbordet kan oppfattes litt traust og kjedelig, men realiteten er at det inneholder mange gamle gode stjerner som bare trenger en liten oppfrisking i form av moderne tankegang og gode norske råvarer.
Den jobben har vi tatt på oss og laget vår versjon av det tradisjonelle koldtbordet, vi bruker de beste råvarene vi kan få tak i, og denne menyen passer perfekt til champagnefrokost, familielunsj og vennemiddag!

 

Kaldrøkt laks fra Smalahovetunet på Voss med sitron og dill
(Fisk)

Eggerøre med gressløk
(egg)

Skalldyrsalat med krabbe, reker og dill i luftig hummermajones
(skalldyr, egg, sennep)

Vellagret spekemat fra Metervare med flatbrød og rømme
(Hvete, rug, melk)

Roastbeef av kalv med hjemmelaget ramsløkremulade og karamellisert løk
(Egg)

Grillet landkylling med rosmarin, honning og dijonmarinade. 

Potetsalat med eple
(Melk)

Aspargessalat med reddik og urter

Hjemmelaget landbrød
(Hvete)

Meierismør med urtesalt
(Melk)

 

---

 

VINANBEFALINGER

RØDVIN
Barbera d’Alba Superiore / 159,90

HVITVIN
Wongraven Morgenstern Riesling 2020 / 170,90