Hurra for 17.mai! det klassiske koldtbordet kan oppfattes litt traust og kjedelig, men realiteten er at det inneholder mange gamle gode stjerner som bare trenger en liten oppfrisking i form av moderne tankegang og gode norske råvarer.
Den jobben har vi tatt på oss og laget vår versjon av det tradisjonelle koldtbordet, vi bruker de beste råvarene vi kan få tak i, og denne menyen passer perfekt til champagnefrokost, familielunsj og vennemiddag!

Kaldrøkt laks fra Smalahovetunet på Voss med sitron og dill
(Fisk)

Eggerøre med gressløk
(egg)

Skagenrøre med hummer, reker og dill  
(skalldyr, egg, sennep)

Vellagret spekemat fra Metervare med flatbrød og rømme
(Hvete, rug, melk)

Roastbeef av kalv fra Geiteberg gård med hjemmelaget ramsløkremulade og karamellisert løk 
(Egg)

Potetsalat med eple
(Melk)

Grønn salat med asparges, syltet rødkål og vinaigrette

Hjemmelaget landbrød
(Hvete)

Pisket smør fra Røros
(Melk)

VINANBEFALINGER

RØDVIN
Barbera d’Alba Superiore / 159,90

HVITVIN
Von Winning Sauvignon Blanc II 2015 / 154,90