3-RETTER | FISK

Ved mindre enn 20 kuverter kommer kr. 3900,- i tillegg for leie av kokk.
Menyen følger sesong og gjelder fra 02.05.2024 til 30.9.2024

For deg som ønsker en 3-retters meny som skiller seg ut og som garantert vil bli husket, kan vi trygt anbefale vår lysing kombinert med tartar av norsk kveite. Til dessert er det trelags sjokolademoussekake.

For oss er det viktig at dine gjester blir mette og glade. Samtidig skal du som vert kunne nyte selskapet når vårt kokketeam håndterer alt fra tilberedelse til servering.

Vi benytter oss av ferske råvarer – selvplukket eller fra kortreiste gårder med tilsvarende passion som oss selv. Gode råvarer håndtert av prisvinnende kokkekunstnere faller som oftest i smak, selv hos den kresne.

Tartar på norsk kveite fra Hjelmeland
Anrettet med dillpurè og sitronemulsjon
Rischips og urter fra egen urtehage
(fisk, egg)
*
Pannestekt lysing  
anrettet med karamellisert kålpurè,  
Grillet spisskål og agurk og sitron sauce vierge
(fisk, melk)
*
Trelags sjokolademoussekake 
Anrettet med solbærgel, friske bær og urter 
(melk, soya,egg)

VINANBEFALINGER

TARTAR PÅ KVEITE
Zind-Humbrecht Heimbourg Pinot Gris 2017
Winter Dittelsheim Riesling VDP. Aus Ersten Lagen 2021
Wegeler Loess Riesling Trocken

LYSING
La Chablisienne Chablis Cuvée La Sereine 2019
Dom. de Bellene Saint-Romain Vieilles Vignes 2021
Bouchard Pere & Flis Beaune du Chateau Permier Cru Blanc 2020

TRELAGS SJOKOLADEMOUSSEKAKE
Niepoort Late Bottled Vintage 2019 (75 cl)
Niepoort Vintage Port 2019 (75 cl)
Niepoort Trudy The True Ruby Nat Cool (1 liter)