3-RETTER | KJØTT vår/sommer 24

Ved mindre enn 20 kuverter kommer kr. 3900,- i tillegg for leie av kokk.

Menyen følger sesong og gjelder fra 02.05.2024 til 30.9.2024

Vår 3-rettersmeny består av rosastekt entrecôte kombinert med tartar av norsk kveite. Til dessert er det trelags sjokolademoussekake. Menyen passer perfekt for alle anledninger og selskaper.

Alle ingredienser og råvarer er selvplukket eller fra våre faste leverandører med tilsvarende filosofi som oss selv – kvaliteten på råvarene er avgjørende for å kunne skape unike smaksopplevelser.

Vårt profesjonelle team av kokkekunstnere er anerkjente for sin passion og tilbereder menyen på ditt kjøkken og håndterer selvfølgelig serveringen av mat og drikke for dine gjester.

Tartar på norsk kveite fra Hjelmeland
Anrettet med dillpurè og sitronemulsjon
Rischips og urter fra egen urtehage
(fisk, egg)
*
Rosastekt entrecôte av storfe 
servert med brokkolipurè, 
salviegratinert tomat og confitert hvitløk 
Tomatespuma 
(melk, egg)
*
Trelags sjokolademoussekake 
Anrettet med solbærgel, friske bær og urter 
(melk, soya,egg)

VINANBEFALINGER

TARTAR PÅ KVEITE
Zind-Humbrecht Heimbourg Pinot Gris 2017
Winter Dittelsheim Riesling VDP. Aus Ersten Lagen 2021
Wegeler Loess Riesling Trocken

ROSASTEKT ENTRECÔTE
Ch. de Monrecueil 2010
Viña Cubillo Crianza 2016
 Fèlsina Fontalloro 2018

TRELAGS SJOKOLADEMOUSSEKAKE
Niepoort Late Bottled Vintage 2019 (75 cl)
Niepoort Vintage Port 2019 (75 cl)
Niepoort Trudy The True Ruby Nat Cool (1 liter)