4 RETTER | FISK

Ved mindre enn 20 kuverter kommer kr. 3900,- i tillegg for leie av kokk.
Menyen følger sesong og gjelder fra 2.5.2024 til 30.9.2024

På vår 4-retters fiskemeny kan vi friste med tartar på norsk kveite, pannestekt lysing og trelags sjokolademoussekake.

Som kokkekunstnere lever vi for å skape minneverdige matopplevelser for deg og dine gjester!

Tartar på norsk kveite fra Hjelmeland
Anrettet med dillpurè og sitronemulsjon
Rischips og urter fra egen urtehage
(fisk, egg)
*
Stracciatella fra osteverkstedet i Lillesand 
servert med ferske og syltede tomater fra Hanasand 
Stikkelsbær, ramsløkpesto og røkte pinjekjerner
(melk)
*
Pannestekt lysing  
anrettet med karamellisert kålpurè,  
Grillet spisskål og agurk og sitron sauce vierge
(fisk, melk)
*
Trelags sjokolademoussekake 
Anrettet med solbærgel, friske bær og urter 
(melk, soya,egg)

VINANBEFALINGER

TARTAR PÅ KVEITE
Zind-Humbrecht Heimbourg Pinot Gris 2017
Winter Dittelsheim Riesling VDP. Aus Ersten Lagen 2021
Wegeler Loess Riesling Trocken

STRACCIATELLA
Feudi di San Gregorio Greco di Tufo 2022
Pieropan Soave Classico 2023
Prà Staforte Soave Classico 2021

LYSING
La Chablisienne Chablis Cuvée La Sereine 2019
Dom. de Bellene Saint-Romain Vieilles Vignes 2021
Bouchard Pere & Flis Beaune du Chateau Permier Cru Blanc 2020

TRELAGS SJOKOLADEMOUSSEKAKE
Niepoort Late Bottled Vintage 2019 (75 cl)
Niepoort Vintage Port 2019 (75 cl)
Niepoort Trudy The True Ruby Nat Cool (1 liter)