Menyen følger sesong og gjelder fra 15.9.2019 til 14.02.2020

Lettposjert skate fra Smøla
anrettet med vintergrønt og pepperotskum
(fisk, melk, hvete(gluten))

Østers og erter med hylleblomst
(bløtdyr)

Oksetartar
anrettet med knutekål og karse
(egg, sennep)

Posjert egg fra Eiketoppen Gård i Drøbak
anrettet med purre og nordisk rogn
(egg, melk, fisk)

Glasert breiflabb
med selleri og trøffeltang
(fisk, selleri, melk)

Rosastekt hjort  
fulgt av sesongens rotfrukter, syltet skogsopp og rødvinsjy med ramsløk
(melk, selleri)

Rømme fra Røros med syltede bær og vanilje
(melk, hvete(gluten))

VINANBEFALINGER

LETTPOSJERT SKATE FRA SMØLA
Chateau Bonnet Blanc 2017 / 129,90
La Bastide Blanche Blanc /  229,90

ØSTERS OG ERTER MED HYLLEBLOMST
Hiruzta Txakolina 2018/  159,90
Château val d’Arenc 2016, Bandol  / 174,90

OKSETARTAR
Fenocchio Barbera d’Alba Superiore 2017 /  164,90
Couly-Dutheil La Diligence Chinon 2015 / 189,90

POSJERTE EGG FRA EIKETOPPEN GÅRD
Von Winning Herregotsacker Riesling 2018 / 199,90
Wongraven Morgenstern Riesling 2016 / 199,90

GLASERT BREIFLABB
Fenocchio Barbera d’Alba Superiore 2017 /  164,90
Monteraponi Badia a San Michele Chianti Classico 2016 /  174,90

ROSASTEKT HJORT
MASI Campofiorin 2015 / 164,90
Viña Ardanza Reserva 2014 / 289,90

RØMME FRA RØROS
Fiin Gammel Portviin 37,5cl / 125,90
Quinta do Crasto LBV 2013  / 250,90