Eksklusiv Polartapas Fram

454 kr

Eksklusiv Polartapas Fram 2023 

 

Norsk tunfisk fra MS Spjæringen servert som tataki med komprimert agurk
Norwegian tuna served with compressed cucumber
(fisk, melk)
*
Bakt laks med dillmajones og stangselleri
Baked salmon with dill mayonaise and celery
(fisk, egg, selleri)
*

Bondeomelett med havsalt og urter
Potato-omelet with sea salt and herbs
*

Løitens akevittsild
Løiten aquavite herring
(fisk)
*

Grillede rødbeter med hel rug
Grilled beet root with rye
(rug (gluten))
*
Grillet fårefilet med karse og tyttebær
Grilled filet of sheep served with nasturtium and red berries
(egg)
*
Kremet sellerirotpurè
Root celery purè
(selleri, melk)
*
And fra Holte gård med syltet rødløk
Duck with pickled onions
*
Rødvinssaus
Red wine sauce
(melk)
*

Nordisk blåmuggost med nøttebrød og fikenkompott
Nordic blue cheese with nut-bread and fig compote
(melk, hvete(gluten), egg)

*

Ferskt surdeigsbrød
Sour dough bread
(hvete (gluten))
*

Smør
butter
(melk)

 

 


 

VINANBEFALINGER

RØDVIN

Ogier Artésis Côtes du Rhône 2015 / 129,90

HVITVIN

Laroche Chardonnay L / 124,90

AKEVITT

Gilde fjøllmat / 434,90