5 RETTER vår/sommer 2024

Ved mindre enn 20 kuverter kommer kr. 3900,- i tillegg for leie av kokk.
Menyen følger sesong og gjelder fra 2.5.2024 til 30.9.2024

Perfekt for deg som ønsker å by dine gjester på en 5-retters middag og som garantert vil få oppmerksomhet for sin unike smak, kreativitet og den røde tråden mellom de utvalgte råvarene for menyen.

Menyen består blant annet av rosastekt entrecôte og tartar på norsk kveite, hjemmelaget ravioli og trelags sjokolademoussekake og norske bær. Alt ligger til rette for et vellykket selskap med glade gjester.

Vårt profesjonelle kokketeam bistår deg med tilberedelse og anretning av maten.

Tartar på norsk kveite fra Hjelmeland
Anrettet med dillpurè og sitronemulsjon
Rischips og urter fra egen urtehage
(fisk, egg)
*
Stracciatella fra osteverkstedet i Lillesand 
servert med ferske og syltede tomater fra Hanasand 
Stikkelsbær, ramsløkpesto og røkte pinjekjerner
(melk)
*
Hjemmelaget ravioli fylt med erter 
fulgt av skum på vellagrede oster og sprø crumble
(egg, melk, hvete)
*
Rosastekt entrecôte av storfe 
servert med brokkolipurè, 
salviegratinert tomat og confitert hvitløk 
Tomatespuma 
(melk, egg)
*
Trelags sjokolademoussekake 
Anrettet med solbærgel, friske bær og urter 
(melk, soya,egg)

VINANBEFALINGER

TARTAR PÅ KVEITE
Zind-Humbrecht Heimbourg Pinot Gris 2017
Winter Dittelsheim Riesling VDP. Aus Ersten Lagen 2021
Wegeler Loess Riesling Trocken

STRACCIATELLA
Feudi di San Gregorio Greco di Tufo 2022
Pieropan Soave Classico 2023
Prà Staforte Soave Classico 2021

HJEMMELAGET RAVIOLI
Pieropan Soave Classico Calvarino 2022
Feudi di San Gregorio Ischia Biancolella 2021
Negro Angelo Roero Arneis Serra Lupini 2022

ROSASTEKT ENTRECÔTE

Ch. de Monrecueil 2010
Viña Cubillo Crianza 2016
 Fèlsina Fontalloro 2018

TRELAGS SJOKOLADEMOUSSEKAKE
Niepoort Late Bottled Vintage 2019 (75 cl)
Niepoort Vintage Port 2019 (75 cl)
Niepoort Trudy The True Ruby Nat Cool (1 liter)