5 RETTER

875 kr

Ved mindre enn 20 kuverter kommer kr. 2900,- i tillegg for leie av kokk.
Menyen følger sesong og gjelder fra 19.09.2022 til 10.04.2023

Perfekt for deg som ønsker å by dine gjester på en 5-retters middag og som garantert vil få oppmerksomhet for sin unike smak, kreativitet og den røde tråden mellom de utvalgte råvarene for menyen.

Menyen består blant annet av rosastekt reinsdyr og ørrettartar, dagens villfisk og solbær & mørk sjokolade. Alt ligger til rette for et vellykket selskap med glade gjester.

Vårt profesjonelle kokketeam bistår deg med tilberedelse og anretning av maten.

 

Ørrettartar
Servert med blomkål i variasjon, sprø surdeigschips, og dill
(fisk, melk, hvete (gluten))

Selleri og trøffel
(selleri, melk)

Dagens villfisk
Servert med dehydrert og røkt rødbete servert med en luftig hollandaise
(fisk, melk, egg, sulfitt)

Rosastekt reinsdyr og viltpølse
Fulgt av rosenkål, brunet jordskokkpure og rødvinssaus
(melk, sulfitt)

Solbær og mørk sjokolade
Financier og krystallisert hvit sjokolade
(melk, egg, nøtter (mandler), soya)

 

 

VINANBEFALINGER

ØRRETTARTAR
Grüner veltliner, meinklang

SELLERI OG TRØFFEL
Megyer Dry, Tokaji 

DAGENS VILLFISK
Defaix-Chablis 1er Cru, Chardonnay

ROSASTEKT REINSDYR OG VILTPØLSE
Chateu Musar, Libanon

SOLBÆR OG MØRK SJOKOLADE
Moscatel de Setúbal, Portugal