7 RETTER

915 kr

Tilgjengelig fra: 03/01/2022.
Ved mindre enn 20 kuverter kommer kr. 2900,- i tillegg for leie av kokk.

Menyen følger sesong og gjelder fra 20.9.2021 til 15.04.2022

For deg som setter pris på god mat og unike smaksopplevelser anbefaler vi vår 7-retters meny!

Fundamentet i menyen er vår rosastekte hjortefilet og lettbakte piggvar som kombineres med kamskjell og kveite fra Hjelmeland. Samtidig tror vi at den hjemmelagede pastaen og modne oster vil gjøre måltidet fullkomment for både deg og dine gjester.

Vi tilbereder maten der selskapet avholdes for å kunne fremheve den ferske smaken av gode råvarer og for å kunne servere dine gjester en matopplevelse utenom det vanlige.

 

Lettgravet kveite fra Hjelmeland
Dillemulsjon, rugchips og urtesalat
(egg, gluten, fisk)
**

Kamskjell fra Hitra
Sellerirotpuré, trøffel og brunet smør
(melk, selleri, bløtdyr)
**

Sikrogn fra Rendalen
Hjemmelaget pasta og gressløk
(egg, gluten, fisk)
**
Piggvar 
Servert med lettrøkt hollandaisesaus og brokkolini
(fisk, egg, melk)
**

Ytrefilet av hjort og skogsopp
Rødvinssaus og ovnsbakt blomkål. 
(melk, nøtter)
**

Modne oster og nøttebrød
Fikenkompott
(melk, hvete, rug, gluten, nøtter)
**

Sjokoladenemesis med bjørnebærsorbet
Tuille og hvit sjokolade
(soya, egg, melk, gluten)

VINANBEFALINGER

GRAVET KVEITE
Wongraven Morgenstern Riesling 2019 /  174,90
Penna Lane Watervale Riesling 2019 / 190,00

 

KAMSKJELL FRA HITRA
Laroche Petit Chablis 2019 /  189,90
Laroche Chablis 2019 / 209,90

 

SIKROGN FRA RENDALEN
Champy Bourgogne Chardonnay Cuvée Edme 2015 / 249,90

 

PIGGVAR
Champy Bourgogne Chardonnay Cuvée Edme 2015 / 249,90

 

HJORT

Guigal Côtes du Rhône 2016 / 180,00
Ogier Saint Joseph Baligant 2018 / 209,90

 

SJOKOLADENEMESIS
Fiin Gammel Portviin 37,5cl / 139,90
Masi Angelorum Recioto della Valpolicella Classico 2015  / 309,90