7 RETTER vinter/vår 2023-24

Ved mindre enn 20 kuverter kommer kr. 3900,- i tillegg for leie av kokk.

Menyen følger sesong og gjelder fra 1.10.2023 til 2.5.2024

For deg som setter pris på god mat og unike smaksopplevelser anbefaler vi vår 7-retters meny!

Fundamentet i menyen er vårt rosastekte lam og breiflabbkjaker som kombineres med hjemmelaget pasta og tartar av norsk tunfisk. Samtidig tror vi at reinsdyrcarpaccio og modne oster vil gjøre måltidet fullkomment for både deg og dine gjester.

Vi tilbereder maten der selskapet avholdes for å kunne fremheve den ferske smaken av gode råvarer og slik at du kan servere dine gjester en matopplevelse utenom det vanlige.

Tartar av norsk tunfisk fra Aalesund
Servert med sesam, mandarin og lime
(Fisk, sesam, egg, hvete (gluten))

Carpaccio av Finnmarksrein
Toppet med solbær fra Mølstad gård og hasselnøtter
(Nøtter, hasselnøtt, hvete(gluten))

Hjemmelaget pasta
anrettet med grønne erter og osteskum
(Hvete (gluten), melk, sulfitt)

Breiflabbkjake fra Møre
Servert med hokkaido-gresskar, vermouth og chorizo
(Fisk, melk, sulfitt)

Rosastekt lam
Anrettet med ramsløk fra Nesodden, eple og pastinakk
Lammesjy
(Melk, hvete(gluten))

Modne oster
Fulgt av hjemmelaget kompott og knekkebrød
(Melk, hvete (gluten))

Mandelkake og kaffeganache
Servert med kastanjer, blåbær og melkeis
(Melk, hvete(gluten), nøtter(mandel, kastanje))

VINANBEFALINGER

TUNFISK TARTAR
Charles Smith Kung Fu Girl Riesling 

HJEMMELAGET PASTA
Vincent Girardin Terroir Noble Bourgogne Pinot Noir

REINSDYR CARPACCIO
Pieropan Soave Classico 

BREIFLABBKJAKER
Au Bon Climat Santa Barbara County Chardonnay

ROSASTEKT LAM

Guigal Gigondas

MANDELKAKE
Bache-Gabrielsen Pineau des Charentes Very Old