Middag 7 retter kreativ catering e1706781330991

Tilvalg til 7 RETTER

Velkomstsnacks spekemat og ost

98 kr

7 RETTER

Ved mindre enn 20 kuverter kommer kr. 3900,- i tillegg for leie av kokk.

Menyen følger sesong og gjelder fra 2.5.2024 til 30.9.2024

For deg som setter pris på god mat og unike smaksopplevelser anbefaler vi vår 7-retters meny!

Fundamentet i menyen er vår rosastekte entrecôte av storfe og pannestekt lysing som kombineres med hjemmelaget pasta og tartar på kveite. Samtidig tror vi at stracciatella og modne oster vil gjøre måltidet fullkomment for både deg og dine gjester.

Vi tilbereder maten der selskapet avholdes for å kunne fremheve den ferske smaken av gode råvarer og for å kunne servere dine gjester en matopplevelse utenom det vanlige.

Tartar på norsk kveite fra Hjelmeland
Anrettet med dillpurè og sitronemulsjon
Rischips og urter fra egen urtehage
(fisk, egg)
*
Stracciatella fra osteverkstedet i Lillesand
servert med ferske og syltede tomater fra Hanasand
Stikkelsbær, ramsløkpesto og røkte pinjekjerner
(melk)
*
Hjemmelaget ravioli fylt med erter
fulgt av skum på vellagrede oster og sprø crumble
(egg, melk, hvete)
*
Pannestekt lysing
anrettet med karamellisert kålpurè,
Grillet spisskål og agurk og sitron sauce vierge
(fisk, melk)
*
Rosastekt entrecôte av storfe
servert med brokkolipurè,
salviegratinert tomat og confitert hvitløk
Tomatespuma
(melk, egg)
*
Modne oster
servert med hjemmelaget knekkebrød og marmelade
(melk, hvete, rug, havre (gluten))
*
Trelags sjokolademoussekake
Anrettet med solbærgel, friske bær og urter
(melk, soya,egg)