3-RETTER | FISK

755 kr

Ved mindre enn 20 kuverter kommer kr. 2900,- i tillegg for leie av kokk.
Menyen følger sesong og gjelder fra 19.09.2022 til 10.04.2023

For deg som ønsker en 3-retters meny som skiller seg ut og som garantert vil bli husket, kan vi trygt anbefale vår dagens Villfisk kombinert med tartar på ørret. Til dessert er det mørk sjokolade og solbær.

For oss er det viktig at dine gjester blir mette og glade. Samtidig skal du som vert kunne nyte selskapet når vårt kokketeam håndterer alt fra tilberedelse til servering.

Vi benytter oss av ferske råvarer – selvplukket eller fra kortreiste gårder med tilsvarende passion som oss selv. Gode råvarer håndtert av prisvinnende kokkekunstnere faller som oftest i smak, selv hos den kresne.

 

 

Ørrettartar
Servert med blomkål i variasjon, sprø surdeigschips, og dill
(fisk, melk, hvete (gluten))
**

Dagens Villfisk
Servert med dehydrert og røkt rødbete servert med en luftig hollandaise
(fisk, melk, egg, sulfitt)

**

Solbær og mørk sjokolade 
Financier og krystallisert hvit sjokolade
(Melk, egg, nøtter(mandel), soya)

 

VINANBEFALINGER

ØRRETTARTAR

Meinklang, Grüner Veltliner

Dagens Villfisk
Defaix-Chablis 1er Cru, Chardonnay 

SOLBÆR OG MØRK SJOKOLADE
Moscatel de Setúbal, Portugal