4 RETTER | FISK

809 kr

Ved mindre enn 20 kuverter kommer kr. 2900,- i tillegg for leie av kokk.
Menyen følger sesong og gjelder fra 19.09.2022 til 10.04.2023

På vår 4-retters fiskemeny kan vi friste med hvill hvit fisk, ørrettartar og solbær & mørk sjokolade.

Som kokkekunstnere lever vi for å skape minneverdige matopplevelser for deg og dine gjester!

 

Ørrettartar
Servert med blomkål i variasjon, sprø surdeigschips, og dill
(fisk, melk, hvete (gluten))

Selleri og trøffel
(selleri, melk)

Dagens villfisk
Servert med dehydrert og røkt rødbete servert med en luftig hollandaise
(fisk, melk, egg, sulfitt)

Solbær og mørk sjokolade
Financier og krystallisert hvit sjokolade
(melk, egg, nøtter (mandler), soya)

 

VINANBEFALINGER

ØRRETTARTAR
Grüner veltliner, meinklang

SELLERI OG TRØFFEL
Megyer Dry, Tokaji 

DAGENS VILLFISK
Defaix-Chablis 1er Cru, Chardonnay

SOLBÆR OG MØRK SJOKOLADE
Moscatel de Setúbal, Portugal