Tilvalg til 5 RETTER
5 RETTER
875 kr
Tilvalg til 5 RETTER
Ved mindre enn 20 kuverter kommer kr. 3900,- i tillegg for leie av kokk.
Menyen følger sesong og gjelder fra 10.10.2024 til 22.4.2025
Perfekt for deg som ønsker å by dine gjester på en 5-retters middag og som garantert vil få oppmerksomhet for sin unike smak, kreativitet og den røde tråden mellom de utvalgte råvarene for menyen.
Menyen består blant annet av rosastekt kalv og mosaikk på norsk kveite, piggvar og bringebærmousse på nemesisbunn. Alt ligger til rette for et vellykket selskap med glade gjester.
Vårt profesjonelle kokketeam bistår deg med tilberedelse og anretning av maten.
fennikelcrudite, lett syltet eple og stikkelsbær
Erter, gulrot og reddik.
Servert med bakte jordskokker og karamellisert jordskokkpurè.
Rødvinssaus
VINANBEFALINGER
Mosaikk på kveite fra Hjelmeland
Basic:
Tamellini Soave 2023
Best match:
Dom. des Forges L’Audace Anjou Chenin 2023
High end:
Ch. Mont-Redon Chateauneuf-du-Pape Blanc 2022
*
Kremet skalldyrsuppe
Basic:
Wente Morning Fog Chardonnay 2022
Best match:
Antinori Bramìto della Sala Chardonnay 2022
High end:
Adelsheim Staking Claim Chardonnay 2019
*
Grillet piggvar fra Kvinesdal
Best match:
Bernard Rion Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2022
High end:
Schloss Vollrads Riesling Schlossberg GG 2020
*
Rosastekt kalv
Basic:
Rainoldi San Gregorio Rosso di Valtellina 2022
Best match:
Vignamaggio Terre di Prenzano Chianti Classico 2020
High end:
Caparzo Brunello di Montalcino Vigna La Casa 2016
*
Syrlig bringebærmousse toppet med gel på te fra bestemors hage.
Best match:
Bersano Brachetto d’Acqui Spumante