Koldtbord

Det klassiske koldtbordet er ikke til å kimse av. Det inneholder mange gamle og gode stjerner som bare trenger en oppfrisking i form av lang erfaring og kunnskap rundt norske kvalitets råvarer.

Den jobben har vi tatt på oss og laget vår versjon av det tradisjonelle koldtbordet. Vi bruker de beste råvarene vi kan få tak i, som hjemmerøkt laks, karbonader fra Metervare og luksusreker.

Hvorfor ikke gi det tradisjonelle koldtbordet en sjanse? Du vil garantert falle for det på nytt.
Mange av våre gjester kompletterer menyen med focaccia og aioli fra tilvalgene på venstre side. 

MENY:

Kaldrøkt laks med sitron og dill
(Fisk)

Eggerøre med gressløk
(egg)

Skagenrøre med hummermajones 
(skalldyr, melk, sennep, egg)

Vellagret spekeskinke fra Metervare med flatbrød og rømme 
(Hvete, rug, melk)

Roastbeef av kalv med hjemmelaget ramsløkremulade
(Egg, sennep)

Waldorfsalat 
(melk, egg, selleri, sennep, valnøtter)

Hjemmelagede karbonader med løkkompott (serveres varm)
(melk)

Potetsalat med eple
(Melk, egg, sennep)

Grillet landkylling fra Holte gård (serveres varm)
(sennep, sulfitt)

Aspargessalat

VINANBEFALINGER

RØDVIN
Barbera d’Alba Superiore

HVITVIN
Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc Organic