6 RETTER

845 kr

Ved mindre enn 20 kuverter kommer kr. 2900,- i tillegg for leie av kokk.
Menyen følger sesong og gjelder fra 19.4.2022 til 18.09.2022

Vår 6-retters meny passer for alle anledninger og selskaper, men egner seg definitivt best for gjester som vet verdien av et godt måltid med ferske råvarer laget med passion og kunnskap.

På vår meny vil du finne flere vinnere og vi tror vårt rosastekte andebryst og utvalgte norske oster vil nå rett hjem hos dine gjester. Samtidig som vår hjemmelagede krabbesalat fulgt av piggvar og vaniljemousse vil fascinere og by på en unik opplevelse.

Perfekt for deg som ønsker å by på et måltid man sjelden har sett maken til tidligere.

 

Grillet norsk tunfisk fra Grimstad
fulgt av mangokompott med chili
Grønnchiliemulsjon, koriander og rischips
(fisk, egg, sulfitt, sennep)
**
Krabbesalat med krabbe fra Hvaler
Servert med gressløkemulsjon
Syltet nepe og sprøtt flatbrød.
(skalldyr, egg, sennep, gluten (hvete, havre og rug))
**
Kamskjell fra Hitra
anrettet med grønne og hvite asparges, erter og fennikelcrudite
hvit asparges emulsjon og sprøtt kyllingskinn
(bløtdyr, egg, sennep)
**
Piggvar
Servert med grillet kål
estragonsmør og syltet delikatesseløk
(fisk, melk)
**
Rosastekt andebryst
Fulgt av bakt og dehydrert selleri,
Selleripure, granateple og fritert persille
Sjalottløksaus
(selleri, melk, sulfitt)
**
Vaniljemousse på mandelbunn
servert med jordbærsorbet
Krystallisert mørk sjokolade, jordbær broken gel og sitronverbena.
(Melk, egg, nøtter(mandel), soya)

VINANBEFALINGER

LETTGRILLET TUNFISK
Wongraven Morgenstern Riesling 2019 /  174,90
Penna Lane Watervale Riesling 2019 / 190,00

 

KAMSKJELL FRA HITRA
Laroche Petit Chablis 2019 /  189,90
Laroche Chablis 2019 / 209,90

 

KRABBESALAT
Champy Bourgogne Chardonnay Cuvée Edme 2015 / 249,90

 

PIGGVAR
Champy Bourgogne Chardonnay Cuvée Edme 2015 / 249,90

 

ANDEBRYST

Guigal Côtes du Rhône 2016 / 180,00
Ogier Saint Joseph Baligant 2018 / 209,90

 

VANILJEMOUSSE
Fiin Gammel Portviin 37,5cl / 139,90
Masi Angelorum Recioto della Valpolicella Classico 2015  / 309,90